西尾健はずっと欲しかったものを
ついに
購入したようです。
こちら
TEION DE cooker
テイオン デ クッカ・・・
テイオン！
「低温」です！！！！！
その名の通り、
普通の、焼いたり茹でたりするお料理が
高温(100℃以上とか)であるのに対して
低温でやるのです！！！！
低温調理器なのです！！！
こういう感じで使います
お鍋のお水を、このマシンが
茹でず冷まさずの「ええ感じの低温」に
キープしてくれるのです！！
例えば おにく
お肉と イケメン
真空に出来る
特別なジップロックに入れーの
piccola使って、袋の中の空気 ぬきーの
鍋に入れーの
数時間、待ちーの！！！
これで終わり。簡単ですね。
西尾健はずっと
これがやりたかったんだそうで、
この「低温調理」別名「真空調理」の
一体 何が良いのかと言うと、
なんか、
真空パックして、
じんわり低い温度で長時間かけて
火をゆっっくり通していくから
どーん！さっと焼く！
→ 肉汁、外にこぼれ咲き！うまみ、大逃走！
ばーん！グツグツ茹でる！
→ うまみ栄養、お湯に大溶け出し！
みたいにならずに・・・
なんかすごい良いよっていう・・・
それでは、頂きます
赤く見えるのは、火が通っていないのではなく
低温調理だから〜！！！！！！！
見て〜！！！！！
なんて美味しそうなんだ！！！！！！！！
もぐ
ンマイッ
お魚も、なんだかとても、
ジューシー、とぅるとぅる
鶏肉のネギ塩なんとかも
見よ、この美味なあんばい！！！！
あんばい〜！！！！！！！！！！！！！
どんどん、匠になっていく
彩り豊かな、西尾健's KITCHENに
今後もご期待くださいませ
うふふ〜
ちゃんちゃん
