みんな〜Go To Eatしてますか〜
今日はシンプルに！
やべえレストランを紹介します！！！
度肝抜かれる覚悟で読もうな〜！！
「やべえレストラン」と言いましても
何がどうやべえのかは、
種々あるかと思いますが
まずはちょっと
こちらを思い出して頂きたい
(すごい熱量の超長文なのでお気をつけください)
そう、それは分子料理、
それはモレキュラーキュイジーヌ、
それはヨハンシュトラウス・・・で、
この、モレキュラーバーを
探してた時に見つけて気になっていた
「魅せ方」が素晴らしい
という意味で「やべえ」レストランなのです！
つまり「見た目が楽しい」的なことです！
味ももちろんとんでもない美味しさですが
やはり注目したいのは魅せ方、
つまりその
「調理法、食材、盛りつけ、食器」！！
全部やないかい！！！
これは西尾健も、頬の彩りを隠せない！！
さて、そのレストランは
東京は赤坂？にございます
東京らしく坂を登った先に
スン.....と音を立てて佇むこちら！！！
いや説明見て。
「イノベーティブ・フュージョン」やで。
あんた、料理のジャンルが
「イノベーティブ・フュージョン」やで。
まず、のっけから
時空歪ませますね
どん
ワイングラスと、おひやのグラス
わかる？
Yugami
Katamuki
わかる！！？？
この歪んだワイングラスは
上から見ると円ではなく楕円で
飲む場所によって
ワインの香り方、風味が変わるとかなんとか
そしてこの傾いたグラスは
なんかおしゃれなどこかの国の
どこかのおしゃれな鉄道の中の食堂？で
坂道の傾きに対応できるように
わざと傾けて作られたグラスだとかなんとか
飲み物だけでこんなに魅せられるとは！！
クッ！！！！！！
本日のメニューはこちら
シンプルな記述ばかりですが
この文字数を凌駕するお料理達が
参りますよ！！
メニュー立てかけてある
なんか変すぎる花瓶(褒めている)からも
おわかりのように
モレキュラーバーのような
化学的？科学的？物理的？いやなに的なんだ？
という「面白さ」というより
とにかく「ビジュアル系」のお料理が
参りますよ！！！！！
1品目 美酒
和歌山県有田郡 温州みかん
ええっ！！？
どこらへんが温州みかんなの！！！？？
び、ビジュアル系！！！！
この華やかさ、上流貴族感は
例えるならまさに・・・
西尾健がメンバーのTwitterも毎日チェックし
ジュリア様のかわゆい息子たんの成長を見守る
ゴシック系シンフォニックメタルバンド
クロスヴェイン様と完全一致！！！！
いただきます
この貫禄で、食べられるのは
この超美味な食前酒シャーベットのみ！！！
2品目 始まり
京都丹波 大黒本しめじ ポルチーニ
どない！！！いやもう皿どない！！！！
食べられるのはどの部分！！！！？？？
しっかりと存在感がありながらも
飾りすぎずシンプルかつ素朴、
どこか愛嬌すら感じるこの盛り付けは
例えるならまさに
西尾健も「2,3曲好きなやつがある」と語る
日本を魅了し続ける量子ルナメロディ、
シド様と完全一致！！！
きのこかわいい
また西尾健はもちろん、
このお皿の中に入っている装飾の
なんか緑のタマタマの植物も
気になって仕方ありません
お気に入りアプリ「ハナノナ」を用い
すかさず植物の名前を調べます
・・・だそうです
(スゥーッ)
「これはね、」
ここですごい食レポしてたんですけど
美味しすぎて全部忘れました
次
パン
炭のお塩、レモンのお塩、何のお塩だっけ....
楽しいお塩とトリュフオイルを並べます
さながら森の中
ビジュアル系で旋風しつつ
急に森の中にぶち込んでくる振り回しぶり！
3品目 収穫
露地栽培有機野菜
これはビジュアル系！
ビジュアル系サラダだーーーー！！
華やかさの中にも自然な優しさ、
素材の実力が確かにありながら
貫禄と謙虚さを併せ持つ、これはまさに
ボーカル フィガロさんのMC、
「えー今夜も “声は高く腰は低く” で
お送りしたいと思いますけども」
でおなじみ！！
西尾健も大ファンでライブに足繁く通う
最高級の高音ヴォイスと演奏技術、
まさにミンストレリックス様！！！！
掘り返すとこんな感じ
4品目 薫り
フランス ホロホロ鳥
こんなんきます
はい！ボフゥン！
もちろんこの煙は、
低温調理 × 瞬間燻製という、そういうこと！
うっ..... 美しい.....！！！！！
あえて皿(ステージ)はシンプルに、
それぞれの素材の持つパワーとビューティが
最高のバランスで共演、
歴史に残る唯一無二の絶対的存在感！！
“完成された美” .....！！！
これはもう
ずばりマリスミゼル様でしょう！！！！！
(みんな大好きGACKT様のおったバンドやで)
5品目 晩秋
宮城県 秋刀魚
クーッ！！一体どの部分が秋刀魚なんだ！？
ビジュアル系！！
これはビジュアル系だー！！
この退廃的な美しさの中に
どこか哀愁すら纏うミステリアスさと
アンダーグラウンドな匂いのする盛り付けは
例えるなら！
西尾健が「ボーカル ガラさんは
俺のベストボーカリストよ。」と語る、
強烈なライブパフォーマンスで
時代を旋風したレトロックバンド、
メリー様しか居ないでしょう！！！
薄くお花のように盛りつけられた
なんとこれはチーズ、
このチーズの下に、秋刀魚がいます
手前のイクラは、イクラではなく、
分子料理の定番！！
「アルギン酸で固めて作った食べる調味料」
つまりソース？ドレッシング？のような存在
やっと見える秋刀魚.... やっと会えたね
西尾健、一口いただいたあとにこの表情
そして一言
「今俺の頭の中には・・・
炭治郎の無意識領域の景色が広がってる」
ふむ、こういうことかな？
(※写真はそのモデルなのか!?と囁かれている説もあるというウユニ塩湖の拾い画)
なるほどこういうことですね〜
どういうこと？
6品目 恵み
鹿児島県 薩摩牛4%の奇跡 フォアグラ
最高レベルの肉とフォアグラには
もはや装飾も言葉も必要ないでしょう
多くを飾らず語らずとも
滲み出る素材の素晴らしさ
それぞれの実力自体もさることながら
そこに圧倒的な調理技術が合わさり、
それがあえてシックに盛りつけられ
貫禄と落ち着きの中に溢れ出る無限の魅力、
それはまさに
結成20年以上の4人組V系バンド、
西尾健も兼ねてから大ファンで
「声が、いっちゃん、かっこいい！」と語る
ムック様と完全一致！！
ここで、完全に酔っている
茹でダコフェイスの西尾健に
おひやが出てきたんですが
コップの形のくせがすごい
茹でダコフェイスの西尾健に
おひやを出してくれる優しさのあと
矢継ぎ早にアルコール度数40を超える
食後酒を選ばせるドSぶり！！
ラインナップ
「個人的に、これは衝撃的に美味しいです」
と紹介してくださったメロンのお酒
いいアングルで、顔はドス黒
一緒にチーズ出てきます
ちなみにこれをいただいて一言
「これ、ザ ベストブルーチーズ in my life」
出た！！
「ベスト インマイライフ」発言！！！！
記事に加えなければ.....！！！
はい、ついにデザートです
イチゴのホワイトチョコレート
「デザートはいちごチョコレートだよ〜」
で
一体誰がこのビジュアルを
想像できるというのか....
輝き咲き誇るバラチョコレートの下には
栗のムース的な美味しいもの
その傍らに
ミツバチが運んでくる
最近話題のスーパーフードらしいツブツブ
薔薇と言えば......
もちろん東京での復活ライブには
西尾健も飛んで駆けつけ、
ボーカルKAMIJOさんの握手撮影会にも
参加したことがある
“ 薔薇の末裔 ” ベルサイユ様 以外に
例えられるはずがない！！
さっきのデザートのあと、コーヒー紅茶、
そして、ラストのお茶菓子がこれ！！
いやいや笑笑笑笑笑笑笑笑笑笑笑笑笑笑
お茶菓子はどこですか笑笑笑笑笑笑笑笑笑笑笑笑笑笑笑笑笑笑笑笑笑笑笑笑笑笑笑笑笑笑笑笑笑笑笑笑笑笑笑笑笑笑
ちなみにこのフルーツたちと、
モアイ型の「黒胡麻のフィナンシェ」が、
食べるところです
モアイに添えられたお花も気になる西尾健は
お気に入りアプリ「ハナノナ」で
即座に植物名を調査
・・・だそうです
このプレートは決して
遊び心オンリーなわけではなく、
フィナンシェがモアイの形なのも
東日本大震災絡み(とおっしゃってたかな？)の
深い深い、想いが込められたものです
西尾健もその
想いが込められた、勿論おいしすぎる
モアイ黒胡麻フィナンシェの後ろで
もはや意識不明の重態
液体窒素スイーツで
なんとか意識を回復し、
ごちそうさまでした。
ちゃんちゃん。
